Maakaup.com

Vaja läheb;

Kartulit poti jagu
Porgandit 5tk
Kaalikat 2tk
Porrut  1 suur vars
Rapsiõli  2/3 klaasi
Küüslauku 6-7 küünt
Kuivataud ürte: seda mida on aga kindlasti salveid
1 sidruni koor
kas sidruni või astelpaju mahla
Veera hapukoort- pool karpi või klaas Pahkla jogurtit

See on roog, mille juurde pole vaja enam liha pakkudagi, kui just ei soovi.
Keeda potitäis kooritud kartuleid (nii suur pott, kui su pere peale tavaliselt kulub) Koori ka terved porgandid ja kaalikad ning pane koos kartulitega keema. Keeda kartuleid niikaua kuni nad natuke üle keevad ja pind säbruliseks läheb. Allani "Lauraga" saab seda väga hästi teha. Siis on porgandid ja kaalikas ka parajad.

Nüüd kuumuta madalal tulel Kaarli rapsiõli (tähelepanu! kindlasti madalal tulel, sest külmpressõli ei kannata kõrget kuumust, õli ei või kindlasti keema minna) Lisa sinna terveid küüslauguküüsi (need võivad ka koorimata olla,kui on Eesti küüslauk)  erinevaid kuivatatud ürte, iisopit, tüümiani, salveid (kindlasti!) ja muud mida olemas on) Kui ürdid on umbes 5 minutit õlis praavitanud, aseta õli sisse sõrmejämedused porruviilud. Paari minuti pärast kalla pool õlist koos ürtidega ahjupannile või vormi. Tõsta terved kartulid ja köögiviljad ka vormi või pannile ja keeruta neid õlis. Kalla peale ülejäänud õli ja porrutükid. Nüüd raputa köögiviljadele ja kartulitele meresoola, riivi peale pisut sidrunikoort. Liiguta köögivilja ja kartuleid veel, et sool ja sidrunikoor igalepoole vahele läheks. Nüüd pane ahjukartulid ahju ja küpseta 180 krradi juures 35-50 minutit, seni kuni kartulid ilusti kuldpruuniks lähevad.  Rooga ahjust välja võttes võid lõhnaks purustada  roosat pipart.
Serveerida võid hapukoore- või jogurtikastemaga millesse on lisatud küüslauku, pisut soola ja tsipake (väike sorts)  astelpajumahla. Kõige peale viska peotäis tatra või rukki idandeid.